普洱茶為什么叫普洱?

普洱茶為什么叫普洱?

16閱讀 2023-08-16 07:57 常識

  普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品,以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料,按照特定的加工工藝生產(chǎn),具有獨(dú)特質(zhì)量特征的茶葉。

  一、普洱茶定義和加工工藝

  《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T22111-2008)于2008年12月1日正式實(shí)施。該國家標(biāo)準(zhǔn)為:普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并且在地理標(biāo)志范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成的茶。按加工工藝普洱茶分為普洱生茶,普洱熟茶。

  二、歷史說

  唐吏樊綽,在其所著《蠻書》卷七中云:“茶出銀生城界諸山,散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”此種茶就是云南大葉茶,今云南在唐代史稱南詔國,南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi),盛產(chǎn)茶葉。

  明萬歷年間,謝肇淛著《滇略》中提到“普茶”一詞。書中曰:“士庶所用,皆普茶也,蒸而成團(tuán)”。這是“普茶”一詞首次見諸文字。明代李時(shí)珍著《本草綱目》中亦有“普茶出云南普洱”的記載。此后普茶喚作為“普洱茶”定名是在明朝,但是推廣卻是在清朝。

  清雍正七年公元1729年,在思茅等地設(shè)“普洱府”,領(lǐng)1縣3廳1司,即寧洱縣、思茅廳(今普洱市思茅區(qū))、威遠(yuǎn)廳(今景谷縣)、他郎廳(今墨江縣)、車?yán)镄荆ń裎麟p版納州)??梢姡牌斩c如今的普洱市已是大大不同,

  三、品種說:

  云南大葉種茶,植物學(xué)上的該茶種(Camellia.sinensisvar.assamica)又稱阿薩姆茶種,俗稱大葉種茶,原產(chǎn)地為南亞和東南亞的濕熱地帶,目前主要栽種在中國云南、印度阿薩姆和斯里蘭卡。從外觀上看,阿薩姆種為喬木、小喬木型,高度可達(dá)10米。從葉片大小來看,定型成熟葉片的面積一般大于30cm",葉片長10-25cm,寬5-8cm,葉厚度往往達(dá)到0.3-0.4mm,葉形橢圓為主,葉尖聚尖或漸尖,葉面隆起,葉色綠有光澤,葉片厚而柔軟,因此也被稱做“大葉種茶”。


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